到期食品的銷毀流程（食品過期怎么處理）

在我們的生活中，食品安全的問題也是大家一直比較關注的，畢竟和自己的生活息息相關，而且，我們的神火中也是經常出現一些食品安全方面的事故，這就不得不提醒大家這個食品安全的重要性，接下來法律快車小編為大家帶來食品法對過期食品怎樣處罰、食品過期了怎么處理的內容。

食品過期了怎么處理？

已經過期的食品要及時處理。需要銷毀的，要根據待銷毀食品的品種、數量等具體情況，自行或者委托有銷毀能力的單位銷毀，不得再次影響食品安全。

1、中華人民共和國食品安全法

第五十四條要求食品經營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。

2、食品藥品監管總局關于進一步加強對超過保質期食品監管工作的通知

規定對超過保質期食品及時進行清理，并采取停止經營、單獨存放等措施，主動退出市場。食品經營者與食品生產者或供貨商有食品退貨約定的，要按照合同約定及時辦理退貨手續。

嚴格對超過保質期食品和回收食品的處置。食品生產經營者要按照食品安全法等法律法規規定，對超過保質期食品和回收食品進行無害化處理或銷毀（包裝一并銷毀），也可以通過由有資質的單位回收后轉化為飼料或肥料等。

需要銷毀的，要根據待銷毀食品的品種、數量等具體情況，自行或者委托有銷毀能力的單位銷毀，不得再次影響食品安全。

食品生產經營者要建立超過保質期食品臺賬。如實記錄并同步保留可供查閱的影像資料等，相關記錄保存期限不少于兩年。

到期食品的銷毀流程

對于過期的食品，大家都是怎么處理的呢？是繼續食用還是銷毀，在物質生活和生活水平的今天，相信很多朋友都會選擇對過期的食品進行銷毀，具體的銷毀過程和步驟是怎么樣的？對于過期食品的銷毀，一般要核對公司信息、專業水平和銷毀資質，以免被欺騙。切勿謊報產品類型，以免產品不符合雙方之前確定的銷毀方法而造成環境污染和人身傷害，詳情如下：

過期食品銷毀流程：

1、選擇一家產品銷毀公司并咨詢信息。

2、提供該庫存食品的相關信息（名稱、規格、數量、類型）以及期望對食品的銷毀程度，雙方協商制定食品銷毀方案。

3、將過期食品專業處理并轉移到銷毀現場；雙方核實確認過期食品的相關信息是否同意。

4、銷毀公司進行食品銷毀并全程監督處理過程（錄像、拍照）。

5、食品銷毀公司開具《產品銷毀證明》報告給食品企業，確認食品銷毀完畢并開具憑證。

6、過期食品銷毀結束，雙方溝通交流反思銷毀過程、優化方案為下次銷毀工作做好準備。

過期食品的銷毀步驟：

1、了解報廢食品信息

報廢食品類別、中文名稱、包裝方式及規格、成份形態、數量等。

2、溝通初步銷毀方案

報廢的目的及原因、產品銷毀工藝和程度、是否涉及到官方或第三方、其他具體要求。

3、確認方案及報價體系

運作及服務模式、費用結算及處理方案、相關記錄手續明確雙方職責與義務、簽字蓋章落實。

4、落實銷毀日程

依據雙方約定的時間及方式進行運作，報廢食品進入本中心抽查并與訂單內容核對、過磅記錄數據。

5、銷毀現場監督和記錄

遵守本中心EHS制度、現場監銷人員可拍照攝像記錄，報廢品全部銷毀，拆解、粉碎、焚燒、生化物化等。

6、出具銷毀報告

本中心出具專業的銷毀報告、其含有總重量、處理方式及日期、銷毀照片。

7、項目完畢回執

將訂單、服務業發票、銷毀報告、入庫單、電子版照片提交給報廢企業報廢企業按約支付剩余服務費。

食品過期怎么處理？

根據《食品安全法》和有關標準規定，食品保質期是指食品在標明的貯存條件下保持品質的期限。保質期由廠家根據生產的食品特性、加速實驗或測試結果進行確定，相當于企業針對產品對消費者給出的承諾——在此期限內，食品的風味、口感、安全性各方面都有保證，可以放心食用。

保質期由兩個元素構成，一為貯存條件，二為期限，二者緊密相關，不可分割。貯存條件必須在食品標簽中標注，通常包括：常溫、避光保存、冷藏保存、冷凍保存等。

過保質期食品絕不可再銷售

過了保質期的食品不能再銷售，必須下架。但是過了保質期的食品不等同于有害食品；有些食品發生的主要變化是感官品質的變差，仍可以繼續食用，比如：某些果汁、飲料以及一些脂肪含量不高的干糧谷物制品等；也可能產品品質的影響不是很大，只是過了最佳品質期限，可以降級作飼料等。而有些食品過了保質期后可能會導致安全隱患，如微生物超標、重金屬超標、過氧化值超標，如一些冷藏的食品、金屬罐裝的食品、油炸食品等。

超過保質期食品如何處理

超過保質期的食品回收后，一般采取兩種形式處理：一是焚燒銷毀或當做垃圾拋棄；二是加工成飼料，用作肥料等循環利用。

《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條 違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證：

(一)生產經營致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑；

(二)用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產食品、食品添加劑，或者經營上述食品、食品添加劑；

(三)生產經營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；

(四)生產經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；

(五)生產經營標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑；

(六)生產經營未按規定注冊的保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉，或者未按注冊的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產；

(七)以分裝方式生產嬰幼兒配方乳粉，或者同一企業以同一配方生產不同品牌的嬰幼兒配方乳粉；