食品廢棄物處理銷毀方法（食品加工過程中廢棄物的處理）

不合格食品是不能流通市場再次銷售，那如何選擇合理的銷毀處理方式，是當今生產企業(yè)及代理商、超市等角色共同面臨的困境和矛盾。

食品是維持生命的必需品，但是因為種種原因，導致食品方面出現(xiàn)無法使用的情況，對于這些要怎么做呢？天仁告訴大家，處理方式是食品銷毀。食品銷毀是指有缺陷或者超過保質期以及假冒產品等，需要停止銷售由零售商退回，因為食品質量問題會被行政執(zhí)法單位扣留，對各類食品及半成品處置。

不合格食品銷毀處理方法：

1、立即清點不合格食品，登記造冊；

2、將不合格食品撤出市場，并通知生產企業(yè)或供貨方，配合召回已售出食 品，并向有關監(jiān)督管理部門報告；

3、對有毒有害、腐爛變質的食品應交由有關部門進行無害化處理或銷毀；制定產品銷毀綜合方案

4、可能造成安全衛(wèi)生危害的，立即向當?shù)毓ど绦姓芾聿块T或相關行政監(jiān)督管理部門報告。

過期的食品應當做好銷毀記錄,包括銷毀的品種和數(shù)量,銷毀時間、原因、方式,銷毀經辦人、證明人、負責人等內容。銷毀記錄保存期限不得少于兩年。銷毀過程應當視頻錄像,視頻錄像資料保存時間應當不少于三十天。

銷毀的方法有四種：焚燒、拆解、生化，物化、填埋等。不合格的食品對于消費者或者是商家來說都是有很大的危害的，所以不合格食品銷毀一定要進行，并且要專業(yè)。選擇專業(yè)靠譜的銷毀公司是非常重要的。北京銷毀報廢中心是一家專門從事硬盤銷毀、文件銷毀、食品銷毀、藥品銷毀和電腦回收的深圳文件銷毀公司。其服務包括銷毀、硬盤數(shù)據(jù)銷毀、藥品銷毀、過期食品銷毀以及為客戶保密的文件銷毀。有需要的朋友，可咨詢網(wǎng)站客服。

食品廢棄物處理銷毀方法

近年來食品加工行業(yè)發(fā)展迅速，生產食品種類繁多，預制菜、半加工食品也越來越受青睞。那么在食品加工過程中會不可避免的產生廢料。食品加工業(yè)產生的廢料主要成分為有機物，屬于一般工業(yè)固廢。食品加工廢料具有易腐敗、含水量高、氧化速度快等特點，所以回收處理食品廢料是具有一定難度的。

北京銷毀報廢中心對食品廢料的處理方法大致分為以下幾種：

1、堆肥

高無機物含量的食品廢料經過發(fā)酵后可以用做肥料，有些廢料經過開發(fā)可以做成栽培基或營養(yǎng)液，為農產品的安全生產提供廉價優(yōu)質的營養(yǎng)資源。

2、制作飼料

含高蛋白質和脂肪的食品廢料適合作為雜食性動物的飼料，但食品廢料易腐敗被致病菌感染，所以需要經過滅菌處理才能確保安全。反芻動物有分解纖維和半纖維物質的酶，所以含有纖維和半纖維物質的廢料可以飼養(yǎng)反芻動物。

3、焚燒

如果廢料的含水量相對較低，又無可利用的營養(yǎng)物質，那么從技術角度講，最可行的辦法就是焚燒，在廢料處理的同時，也能有效利用資源，焚燒爐所產生的高溫蒸汽可以通過凈化除塵處理，回收部分熱量進行發(fā)電，從而將產生的熱能轉化為電能，使資源得到再利用。

食品加工過程中廢棄物的處理

對于食品無塵車間來說，食品生產的管控要更為嚴苛，因為生命安全不容忽視。食品生產過程從原料采購、制造、到成品整個過程都不可避免的產生廢棄物，這些廢棄物的處理及控制直接影響到最終食品產品的衛(wèi)生與安全。

食品車間生產廢棄物：主要指食品加工企業(yè)在以動、植物為原料進行目標產品加工過程中產生的打算丟棄或已經丟棄的物質總稱。如，制造過程的邊角料、動植物體不能食用的部分、不作為制造材料的油脂、含有庶糖的飲料廢水等等。

一、生產廢棄物的特點：

1. 具有高生化需氧量或化學需氧量

2. 含有大量的蛋白質,碳水化合物和脂肪等有機物質

3. pH變化范圍大

4. 含有大量懸浮固體物

5. 毒性相對較小

二、生產廢棄物的處置：

1. 再度利用

(1) 畜禽內臟：包括心、肝、胰等，主要從中提取各種藥物,如各種酶制劑

(2) 水產加工副產物：利用途徑（加工魚粉,提取魚蛋白鈣糖,魚油等）

(3) 植物源固體廢棄物的處理與利用方法(以米糠為例)：提取蛋白質;制取膳食纖維;制取果膠;制取油脂。

(4) 畜禽腦組織種骨頭：腦組織中提取激素有促進皮質素、促黃體激素、促甲狀腺激素等，骨頭可提取膠原蛋白、磷酸鈣、碳酸鈣等。

2.直接焚燒

三、生產車間廢棄物防止污染控制措施：

1. 設廢棄物專用容器，與加工用容器有明顯的區(qū)分標志。

2. 應制定廢棄物存放和清除制度，有特殊要求的廢棄物其處理方式應符合有關規(guī)定。

注：廢棄物分類放置在有蓋的容器中，做到日產日清，防止污染食品、食品接觸面、水源及地面，防止不良氣味或污水的溢出，清除后的容器應及時清洗，必要時進行消毒。

四、如何實施有效的廢棄物的管理：

減少和防止廢物的產生是廢物管理的第一階段，此階段也是非常重要的環(huán)節(jié)，它直接影響到最終廢物管理的效果，廢物減少策略首先要進行廢物審核，廢物審核應該評估操作程序的效率，評估加工過程工藝的合理性以及設備維修保養(yǎng)的工作是否經常進行，尋求重新利用及再循環(huán)等方面的機會。

具體的審核步驟幾如下:

(1) 列出產生的廢物

(2) 確定每種廢物的來源及成分

(3) 確立方案來減少這些物質的產生，尤其是一些危害廢物和一些技術上很容易完成的

(4) 比較己確立方案的技術和經濟的可行性

(5) 評估廢物減少計劃的結果和程序周期

食品加工工業(yè)中傳統(tǒng)的廢物管理是被動式的管理，甚至只是廢物的處理過程，而并沒有進行預防控制式的管理，隨著環(huán)境法規(guī)的完善、成本降低的需求以及更多公眾的批評，要求食品生產企業(yè)必須對食品廢物的產生進行預防性控制。

良好的廢物管理首先在于管理者的觀念和意識，其次對于操作人員的培訓也是非常關鍵的。食品產品的消費者越來越關心食品制造商的整條制造鏈，從原料、制造過程及貯藏的整個過程管理都進行關注，因此良好的廢物處理可以提升工廠在公眾面前的印象，增加商業(yè)機會。